333 Experience Congress LATAM 2024

Rafael Pallás ofrece una perspectiva histórica comparativa sobre la evolución de la industria porcina, explorando los avances tecnológicos, cambios en las prácticas de manejo, y el impacto de estos en la productividad y sostenibilidad.

Los participantes obtendrán una visión personal de cuánto ha cambiado realmente la producción porcina en los últimos 100 años.

Los participantes adquirirán técnicas y habilidades prácticas para identificar, y reconocer cómo abordan los conflictos en el entorno de trabajo. El taller enseñará estrategias para mejorar el abordaje de situaciones difíciles de manera constructiva.

Los asistentes obtendrán una perspectiva inspiradora sobre cómo estos líderes latinoamericanos forjaron su exitosa trayectoria y el recorrido que realizaron para proyectarse internacionalmente, destacando ejemplos de los aspectos clave que los impulsaron.

Adicionalmente, compartirán un panorama de las dificultades que tuvieron que superar, motivando a los participantes que están construyendo su carrera a pensar en grande y a buscar nuevas oportunidades de crecimiento.

Los panelistas compartirán sus experiencias y métodos para mantener a sus equipos motivados y comprometidos, sabiendo que mejores personas, hacen mejores granjas, que generan mejores resultados. Ellos abordarán tácticas que llevan cabo con éxito para cuidar el bienestar físico y emocional de los trabajadores, y se presentarán enfoques innovadores para la gestión del talento.

El panel proporcionará soluciones prácticas para superar desafíos comunes que afectan la motivación en un entorno tan demandante como la producción porcina.

La propuesta de valor de este panel tiene que ir en el sentido de, con base en la experiencia, cómo una empresa de la cadena porcina puede sumar para transformar a las empresas en producciones sostenibles. Entender que el concepto de sostenibilidad refiere perpetuidad en el tiempo y responsabilidad, que se mantengan productivas y generativas con el paso, sin afectar los recursos y el medio de proveeduría.

El objetivo de los participantes tiene que ser su aporte en este sentido descrito, el mensaje de colaboración, el énfasis en la sinergia con la cadena y el ABC para empezar con ello, capitalizarlo y encaminarlo a las necesidades del "futuro", hoy.

El propósito de esta sesión es mostrar nuevas tecnologías y prácticas orientadas a hacer la producción porcina más sostenible, minimizando el impacto ambiental y optimizando el uso de recursos. Se abordarán soluciones como la gestión eficiente de residuos, la reducción de emisiones, el bienestar animal y la mejora en el uso de recursos. Además, se analizarán los retos que enfrenta la industria para adaptarse a las crecientes demandas por parte de los consumidores.

Los asistentes recibirán una visión general de las principales enfermedades que afectan al sector porcino de Latinoamérica, con un enfoque integral sobre los planes sanitarios actuales y las herramientas disponibles.

Además, se abordará el contexto sociocultural que involucra a productores, profesionales y entidades estatales. En la segunda parte, se presentará una perspectiva sobre cómo se debería enfrentar esta problemática, con un enfoque realista que permita evaluar su posible aplicación en la región.

Esta sesión aborda la importancia crucial de integrar el bienestar animal como un pilar fundamental e ineludible en la producción porcina sostenible. La propuesta destaca que garantizar altos estándares de bienestar no solo es éticamente necesario, sino que también debe estar directamente relacionado con la mejora genética y la eficiencia productiva, lo que contribuye al éxito a largo plazo del sector porcino.

• 5 errores y 5 aciertos en el liderazgo de grupos asociativos | Hernando Blandón

Hernando Blandón hace una reflexión descomplicada y sincera de su camino en el cooperativismo develando los aspectos clave que lo han llevado al éxito o al fracaso en la gestión de grupos asociativos.

• El impacto de lo que hacemos | Arón Aranzolo​​​​​​

Arón Aranzolo nos cuenta cómo las decisiones y acciones dentro de la cadena de valor porcina influyen en el éxito global del sector y generan un impacto que va más allá de la productividad. Explica cómo una integración efectiva, que coordine cada eslabón de la producción, desde la granja hasta el mercado, es crucial para maximizar la eficiencia, la sostenibilidad y la rentabilidad.

• El papel de la mujer en el gremio | Mirza González

Mirza resalta la creciente e indispensable contribución de las mujeres en la industria porcina. La propuesta de valor se enfoca en reconocer y promover la importancia de la participación femenina en todos los niveles de la cadena de producción, especialmente en la producción primaria. Se enfatiza cómo la inclusión y el empoderamiento de las mujeres no solo enriquecen el sector, sino que también impulsan un crecimiento más equitativo y sostenible.

Aborda las estrategias nutricionales necesarias para optimizar el rendimiento y el bienestar de los cerdos en climas cálidos.

Centrándose en cómo desde la gestión nutricional se puede mitigar los efectos negativos del estrés térmico, mejorando la eficiencia alimentaria, la salud reproductiva y la productividad en entornos tropicales.

¿Qué comen nuestras cerdas? Investigación aplicada para maximizar el performance" se centra en cómo la investigación nutricional avanzada puede optimizar el rendimiento de las cerdas, destacando la importancia de comprender y aplicar los últimos avances en alimentación para mejorar la salud, la productividad y la eficiencia reproductiva de las cerdas.

El concepto de agilidad intestinal introduce un enfoque innovador sobre la salud digestiva en la producción porcina. La propuesta de valor se centra en cómo optimizar la capacidad fisiológica de los cerdos para adaptarse rápidamente a mecanismos estresores, explicando calves para mejorar la expresión del potencial genético de los animales.

Este concepto propone una gestión más precisa de la nutrición y el bienestar animal para lograr una producción más eficiente.

Contar con la oportunidad de obtener información actualizada y relevante sobre prácticas innovadoras en la producción porcina, con un enfoque en la salud intestinal y el uso racional de antibióticos. Los asistentes podrán aprender de expertos del sector, discutir soluciones eficientes para mejorar la rentabilidad y conocer nuevas tendencias que impactan a los productores. Esta metodología en particular fomenta la colaboración y el intercambio de conocimientos para enfrentar los desafíos actuales de la nutrición del futuro.

Este panel que reúne importantes expertos de la industria es la mejor oportunidad para aprender directamente de ellos sobre las mejores prácticas que los han llevado al éxito y tener una excelente rentabilidad en la producción porcina. Los asistentes podrán descubrir estrategias clave utilizadas por los líderes para optimizar recursos, aumentar la eficiencia y reducir costos, todo mientras se asegura la sostenibilidad y el bienestar animal. Este panel también permitirá interactuar con profesionales, intercambiar ideas y obtener valiosos conocimientos que pueden aplicarse directamente para mejorar la competitividad en el mercado.

El objetivo de este panel es encontrar coincidencias dentro de los diferentes gremios porcícolas a nivel regional. Hallar entre los retos, factores que han impulsado al gremio a hacer sinergia en favor de la generación de alimento de origen porcino.

Escuchar la percepción de los 5 líderes que se convocarán (México, Colombia, Costa Rica y dos más) respecto a los temas coyunturales como la porcicultura sostenible y sustentable; la opinión respecto a las tendencias contrarias y radicales; la ruta de trabajo para profesionalizar al sector de cada país; cómo impulsar el consumo de carne con una planificación; el reto del comercio en un mundo globalizado; percepción de los países que se observan como amenaza: Estados Unidos, Brasil.

Objetivo: Aprendizaje entre gremios, estrategia conjunta entre países y disposición de colaboración.

En esta sesión, se mostrará cómo un alimento "aparentemente inofensivo" puede convertirse en una puerta de entrada para enfermedades devastadoras en las empresas porcinas. Se explorarán los riesgos ocultos de la contaminación alimentaria y se proporcionarán herramientas necesarias para prevenirla y controlarla. Se descubrirá que la bioseguridad alimentaria no es solo una opción, sino una necesidad fundamental para garantizar la salud y el bienestar de los cerdos, y la sostenibilidad de la producción.

Objetivo: Se proporcionarán estrategias prácticas y fáciles de implementar para proteger la inversión y asegurar un futuro más saludable para el negocio porcino y los cerdos.

El panel analiza las últimas prácticas y estrategias de manejo que impulsan la eficiencia y productividad en la producción porcina. Los expertos discutirán nuevas tecnologías, técnicas de manejo de animales, mejoras en la alimentación, bioseguridad y bienestar animal, así como herramientas de monitoreo y automatización. El enfoque estará en cómo estas innovaciones pueden optimizar la gestión diaria en las empresas porcinas, reducir costos, aumentar el rendimiento y mejorar la sostenibilidad de la producción, respondiendo a las exigencias del mercado global.

Latinoamérica será la región con mayor desarrollo de la porcicultura en los próximos años, este crecimiento presentará muchos desafíos y, entre ellos, uno de los más difíciles será mantener la bioseguridad a nivel país, en cada región y en cada granja; en este panel se centrará en los principales conceptos que debemos considerar sobre este reto.

Objetivo: Generar cambios en los líderes a nivel cultural y mostrar las últimas tendencias en herramientas y tecnologías aplicadas a la bioseguridad.

César explora las ventajas de aumentar el peso de las canales en la producción porcina, explicando cómo la producción de canales más pesadas puede mejorar la eficiencia económica y operativa, al aumentar la rentabilidad por animal y optimizar el uso de recursos. Además, se discuten las implicaciones para la calidad del producto final y la competitividad en el mercado, ofreciendo a los productores estrategias para maximizar su eficiencia.

Esta sesión aborda el papel de la nutrición en el fortalecimiento del sistema inmunológico de los cerdos para prevenir o mitigar la inmunosupresión, un estado en el que los animales tienen defensas reducidas frente a enfermedades. Se destaca cómo ciertos nutrientes clave pueden mejorar la respuesta inmune, ayudando a los cerdos a resistir infecciones y estrés, especialmente en etapas críticas como el destete o durante brotes de enfermedades, lo que resulta en una mejor salud y rendimiento productivo.

En este panel los expertos compartirán diferentes enfoques acerca de alternativas actuales para incorporar en los procesos de manejo de genéticas hiperprolíficas, exponiendo al detalle los retos de las mismas y las mejores alternativas para cubrir sus necesidades, mejorar la supervivencia de los lechones desde el nacimiento hasta el beneficio, optimizar estrategias de alimentación y se discutirán los desafíos técnicos y económicos que conlleva implementar estas soluciones, brindando a los asistentes herramientas prácticas para enfrentar los retos actuales y futuros en la producción animal.

Estas sesiones cortas presentan dos casos exitosos en la industria porcina. 

• Jow, una historia de aventura e innovación para promover el consumo de carne de cerdo | Mario Garro:  Mario comparte la historia de "Jow", una aventura innovadora que implementa estrategias creativas para incrementar el consumo de carne de cerdo, utilizando un enfoque moderno de marketing y comunicación.
• La Fazenda: la conquista del mercado Colombiano | Sergio Gómez: Por su parte, Sergio detalla la experiencia de "La Fazenda" y cómo conquistaron el mercado colombiano, destacando tácticas clave para posicionar la carne de cerdo de manera competitiva y atractiva, adaptándose a las preferencias de los consumidores y aprovechando oportunidades de crecimiento en el sector.

El objetivo de este panel es escuchar las experiencias de llevar la carne de cerdo local hacia el extranjero. Los tres integrantes del panel son expertos en el tema y la propuesta de valor tiene que girar hacia las herramientas, cabildeo y gestiones necesarias para potenciar el comercio entre las naciones.

China y Asia como grandes destinos; áreas de oportunidad en países vecinos dentro del continente y las necesidades específicas para ocupar un espacio dentro de la necesidad en cada oportunidad.

Temas sanitarios, los retos para exportar cerdo y por qué el llevar el cerdo a otros países tiene "o no", que ser una necesidad primaria entre los países productores de cerdo.